ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT TPCN
Tại sao công nghệ sinh học lại trở thành xu hướng không thể thiếu trong ngành sản xuất TPCN?
Sự gia tăng các vấn đề về sức khỏe toàn cầu như béo phì, tiểu đường, tim mạch và rối loạn chuyển hóa đã làm thay đổi xu hướng tiêu dùng. Người tiêu dùng ngày nay không chỉ tìm kiếm các sản phẩm dinh dưỡng cơ bản mà còn ưu tiên các sản phẩm có công dụng hỗ trợ điều trị, phòng ngừa bệnh tật và nâng cao sức khỏe tổng thể. Công nghệ sinh học đáp ứng xu thế này nhờ khả năng nghiên cứu và phát triển các sản phẩm an toàn, tự nhiên và hiệu quả hơn.
Khái niệm về công nghệ sinh học trong sản xuất TPCN
Công nghệ sinh học là gì?
Công nghệ sinh học (Biotechnology) là sự ứng dụng các nguyên lý sinh học và kỹ thuật để phát triển các sản phẩm từ hệ thống sống (vi sinh vật, tế bào động vật, thực vật) nhằm tối ưu hóa hiệu suất sản xuất. Công nghệ sinh học trong sản xuất TPCN tập trung vào việc khai thác các vi sinh vật có lợi, enzym sinh học và kỹ thuật lên men để sản xuất các dưỡng chất hoạt tính sinh học.
- Vi sinh vật hữu ích: Sử dụng probiotics, prebiotics và synbiotics để cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
- Công nghệ enzym: Ứng dụng enzym phân giải các phân tử phức tạp, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
Xu hướng toàn cầu về ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất TPCN
Trong bối cảnh người tiêu dùng toàn cầu ngày càng chú trọng đến sức khỏe và lối sống lành mạnh, ngành TPCN ứng dụng công nghệ sinh học đang ghi nhận tốc độ tăng trưởng ấn tượng. Theo các báo cáo từ Grand View Research và Market Research Future, thị trường thực phẩm chức năng toàn cầu dự kiến sẽ đạt mức hàng tỷ USD vào năm 2028 với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) trên 8%.
Xem thêm: Quá trình nghiên cứu và phát triển công thức thực phẩm chức năng
Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi các yếu tố:
- Nhu cầu chăm sóc sức khỏe chủ động: Người tiêu dùng ưu tiên các sản phẩm hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Sự phát triển của khoa học và công nghệ: Các tiến bộ trong công nghệ sinh học cho phép sản xuất ra những sản phẩm có hiệu quả vượt trội và an toàn hơn.
- Xu hướng cá nhân hóa: Sản phẩm được thiết kế phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe riêng biệt của từng cá nhân, mở ra tiềm năng phát triển mạnh mẽ cho ngành.
3 Lợi ích vượt trội từ ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất TPCN
Tăng Hiệu Quả Sinh Học (Bio-availability)
Một trong những thách thức lớn nhất của ngành TPCN là làm sao để các hoạt chất có thể được cơ thể hấp thu hiệu quả nhất. Công nghệ sinh học đã giải quyết vấn đề này bằng cách áp dụng công nghệ nano và enzym sinh học vào quá trình sản xuất:
- Công nghệ nano: Thu nhỏ kích thước phân tử hoạt chất xuống mức nano giúp tăng diện tích bề mặt tiếp xúc, từ đó đẩy nhanh quá trình thẩm thấu qua màng tế bào. Điều này giúp hoạt chất dễ dàng đi vào máu và phát huy tối đa tác dụng.
- Enzym sinh học: Các enzym được ứng dụng để phân cắt các hợp chất phức tạp thành dạng đơn giản hơn, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.
Ví dụ: Siro bổ sung khoáng chất dành cho trẻ em sử dụng công nghệ nano giúp các khoáng chất dễ dàng thẩm thấu qua thành ruột, hấp thu nhanh hơn nhiều so với dạng viên nén truyền thống.
Bảo Toàn Hương Vị Tự Nhiên
Hương vị là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến trải nghiệm người dùng, đặc biệt là đối với các sản phẩm dành cho trẻ em hoặc người lớn tuổi. Nhờ ứng dụng enzym sinh học và công nghệ lên men vi sinh, các sản phẩm dạng dung dịch, gel hoặc siro có thể:
Giữ được hương vị tự nhiên: Quá trình lên men tự nhiên giúp sản phẩm giữ nguyên được mùi vị vốn có của nguyên liệu mà không cần sử dụng đến hương liệu nhân tạo.
Loại bỏ vị đắng, chát: Enzym sinh học giúp loại bỏ các hợp chất gây vị đắng, chát mà không làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
Thân Thiện Với Môi Trường
Công nghệ sinh học không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn hướng tới sản xuất xanh và phát triển bền vững:
- Giảm thiểu hóa chất: Quy trình sản xuất sử dụng vi sinh vật và enzym thay cho hóa chất tổng hợp, hạn chế tối đa chất thải độc hại.
- Tiết kiệm năng lượng: Công nghệ lên men và các quy trình sinh học thường hoạt động ở điều kiện nhiệt độ và áp suất thấp, giúp tiết kiệm năng lượng so với các phương pháp truyền thống.
- Tận dụng phụ phẩm: Các nguyên liệu thừa từ sản xuất có thể được tái sử dụng làm phân bón hữu cơ hoặc nguyên liệu cho các quy trình sản xuất khác.
Ứng dụng sinh học trong sản xuất TPCN tại Asia Life
Asia Life là đơn vị hàng đầu trong việc ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất TPCN, nhằm mang đến các sản phẩm chất lượng cao, an toàn và hiệu quả cho người tiêu dùng. Hai ứng dụng sinh học trọng điểm được Asia Life ứng dụng vào quy trình sản xuất bao gồm công nghệ lên men vi sinh và công nghệ enzym sinh học.
Lên Men Vi Sinh (Microbial Fermentation)
Lên men vi sinh là quá trình sử dụng các chủng vi sinh vật có lợi (probiotics) để chuyển hóa các nguyên liệu tự nhiên thành các hợp chất sinh học hoạt tính, có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao. Gồm
- Tăng cường hệ vi sinh đường ruột: Asia Life sử dụng các chủng vi sinh vật như Lactobacillus, Bifidobacterium để sản xuất các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
- Sản phẩm thân thiện với hệ tiêu hóa: Các sản phẩm dạng siro probiotics được sản xuất bằng công nghệ lên men tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng: Quá trình lên men giúp giải phóng các enzyme tiêu hóa tự nhiên, hỗ trợ hấp thu tối đa dưỡng chất.
Enzym Sinh Học (Enzymatic)
Enzym sinh học là phương pháp sử dụng các enzyme tự nhiên hoặc tái tổ hợp để phân giải các hợp chất phức tạp thành dạng dễ hấp thu hơn, đồng thời bảo toàn giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.
Tối ưu hóa hiệu quả hấp thu dưỡng chất: Nhờ enzym sinh học, các hoạt chất trong TPCN được phân tách thành dạng phân tử nhỏ hơn, dễ dàng thẩm thấu qua màng tế bào, từ đó phát huy tối đa công dụng. Đồng thời, quá trình thủy phân bằng enzym còn giúp loại bỏ các tạp chất và vị đắng mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của sản phẩm.
Xem thêm: Gia công thực phẩm chức năng trọn gói cùng Asia Life
Tăng cường hiệu quả sinh học: Các sản phẩm dạng gel, siro của Asia Life sử dụng enzym sinh học giúp cải thiện hiệu quả sinh học, đảm bảo các hoạt chất được hấp thu nhanh chóng và hiệu quả.
Danh mục sản phẩm ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất TPCN tại Asia Life
Nước uống collagen: Gel Collagen – Giải Pháp Chăm Sóc Sắc Đẹp Từ Bên Trong
Collagen peptide giúp phục hồi cấu trúc da, giảm nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa. Sản phẩm không chỉ giúp làm sáng da, mà còn hỗ trợ làm giảm các vết thâm nám, tàn nhang, và làm đều màu da hiệu quả. Nhờ vào các thành phần chống viêm, kháng khuẩn, dung dịch đẹp da giúp bảo vệ làn da khỏi các tác động xấu từ môi trường, làm dịu các tình trạng viêm nhiễm, mụn trứng cá, đồng thời tăng cường độ ẩm, giúp da mềm mại và căng bóng suốt cả ngày.
Siro probiotics: Siro Probiotics – Cân Bằng Hệ Tiêu Hóa, Tăng Cường Miễn Dịch
Siro probiotics tại Asia Life được sản xuất bằng công nghệ lên men, sử dụng các chủng vi sinh vật có lợi như Lactobacillus và Bifidobacterium. Giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột: Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm táo bón, đầy hơi, ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại, và tăng sức đề kháng tự nhiên.
Ginger Shot – Tăng Cường Sức Đề Kháng Tự Nhiên
Ginger Shot được chiết xuất từ gừng tươi bằng công nghệ chiết xuất và lên men vi sinh, giúp giữ lại tối đa dưỡng chất và tinh chất tự nhiên của gừng. Sản phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch: Gừng chứa gingerol và các hoạt chất chống viêm, kháng khuẩn mạnh, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ làm dịu các triệu chứng cảm lạnh, viêm họng.
Xem thêm: Phân tích quy mô và thị phần thị trường kẹo dẻo gummy – Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 – 2029)
Dung Dịch Miễn Dịch – Hỗ Trợ Sức Khỏe Hệ Miễn Dịch
Xem thêm: Bột cải Kale – Siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng cho sức khỏe
Dung dịch miễn dịch là giải pháp toàn diện giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể, đặc biệt trong việc tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Với chiết xuất từ Black Elderberry (cây cơm cháy đen), sản phẩm sở hữu khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình phục hồi tự nhiên.
Không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, dung dịch miễn dịch còn là nguồn bổ sung Vitamin C và Kẽm, hai dưỡng chất thiết yếu giúp cải thiện hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe toàn diện. Bên cạnh đó, sản phẩm còn giúp giảm mệt mỏi và suy nhược cơ thể, hỗ trợ tăng cường năng lượng và sức bền để bạn luôn cảm thấy tỉnh táo và khỏe mạnh.
Xem thêm: Nhà Máy Gia Công TPCN Viên Nang Cứng Đạt Chuẩn GMP
Liên hệ ngay hôm nay để cùng chúng tôi xây dựng sản phẩm bền vững thành công trên thị trường!
CÔNG TY CỔ PHẦN ASIA LIFE
– Hội sở HCM: Số 282 Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
– Nhà máy 1 & Head Office: Số 18/99 Nguyễn Văn Linh, Xã Eatu, TP. Buôn Mê Thuột, Tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam.
– Hotline: 02873001779
– Email: info@asialifegroup.com
– Facebook: facebook.com/asialifegroup
